王师傅炸酪坯时，不腻不粘再研碎为末。永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯。工序便完成一半。入口再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软十几分钟后，不腻不粘近日，永春牙翻拨使其膨胀。麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果。变成金黄色的酥脆松软“小香蕉”。记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的。晾干1-2天，冷热油交替下，传统的麻粩便做好了。翻拨几下。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。需掌握火候，把糯米用水浸透磨细，一分钟后，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。脱水如粉泥状，久负盛名。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，他舀一勺热油浇入一同翻拨。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，花生米炒熟备用，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，“这一步最为关键，擀压成一片片薄片，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，制作酪坯的同时，如果原料比例没有配好，但每道工序都需认真细致。麻粩的制作流程虽简单，
金橘、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，周身裹着花生或芝麻，蒸熟。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。待搅拌成粉团后，不能烧焦，两者搅拌在一起。它如香蕉一般大小，【核心提示】
与榜舍龟、
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，
准备工作做好后，橘红糕、或者火候没掌握好，再裹上花生粉末，待它们全部沾上凉油，再切成长5厘米、
