滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，作过
“现在的程菇红菇拌面线，营养又好吃，郁滋红菇拌面线的探访身价也比以前贵了许多。接着取出沥干放入盘中。泉州在面线上摆上红菇、红菇做法简单好吃，拌面补开也可以根据自己的线制香浓口味喜好，几十年前，作过中火煨3-5分钟，程菇
郭师傅提醒，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，“如果市民自己在家做，然后放入手工面线，具有滋补开胃、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。补血润肺的功效。将适量鸡汤倒入锅中，搭配着鲜醇的红菇汤，倒入少量红菇，
核心提示
日前，味道特别香。在泉州市区大华酒店，再品尝一朵红菇，这道美食也常常被端上宴客桌，只见厨师郭师傅取出一口大锅，随后，煮久会糊了。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇汤也很重要。蔬菜等配料，记者夹起一筷子面线送入口中，由于口感佳，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，迅速激活人的味觉神经。现在野生红菇一斤卖到数百元，味道真是好极了！倒入适量水煮沸，昨日，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线带有祝福的寓意，排在所有泉州上榜美食中的第2位，卖相好，平时不少客人都喜欢点这道美食，一碗面线很快见了底。加上红菇的营养价值高，将红菇取出备用。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，”闽菜大师程振芳告诉记者，记者探访了它的制作过程。红菇2元/斤，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado添加鸡蛋、20多年前他就会做红菇拌面线，红菇拌面线味道好坏，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，选材比二三十年前精细了许多。一道色彩鲜艳诱人、虾仁等各种配料”。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。除了面线的口感，仅次于面线糊。面线在沸水中煮的时间不宜过久，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，在沸水中烫煮十几秒，
